Tritare finemente il basilico con il prezzemolo lo spicchio d'aglio e l'origano. Aggiungere l'olio d'oliva e amalgamate il pesto, salatelo e pepatelo. Tagliare i pomodori a cubetti e metteteli da parte, tagliare la pancetta a dadini e fatela rosolare. Aggiungete il pomodoro senza farlo cuocere ed il pesto. Scolate la pasta e incorporatela al pesto. Infine aggiungete la panna, il pecorino e saltate il tutto per un minuto a fuoco vivace.

In una terrina unite le uova con la panna ,lo zafferano ,il sale il pepe ed una manciata di parmigiano. In una capiente padella antiaderente , fate rosolare il guanciale, le zucchine tagliate a dadini e lo spicchio d'aglio. Fate cuocere i fusilli .Scolateli e versateli nella padella assieme alla salsa ,saltate il tutto per un minuto, aggiungete il prezzemolo tritato e servite in un vassoio.